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Il greenwashing di Burger King

Burger king

Il famoso fast food e l'impegno di ridurre la deforestazione entro il 2030.

La carne ha un enorme impatto ambientale in termini di emissioni di gas a effetto serra, di consumo di acqua e di utilizzo di terreni. Le aziende della carne, soprattutto le più conosciute, non lo ammetteranno mai. Anzi, continueranno a esaltare il loro sforzo in favore dell'ambiente. Burger King per esempio, nota catena di fast food, si è detto impegnato a fermare completamente la deforestazione entro il 2030, ma i recenti rapporti dimostrano che non vi è alcun rallentamento.

Mathias Rittgerott della campagna Rainforest Rescue è convinto che questo maldestro impegno sia in gran parte dovuto alla pressione dei concorrenti, come McDonald's, il quale si era già impegnato precedentemente, e Walmart. Lars Lovolod, direttore della Fondazione Rainforest Norway, ha affermato che l'impegno diBurger King di voler fermare la deforestazione entro il 2030 è completamente infondato. Uno studio UCS del 2016 non ha evidenziato progressi in termini sostenibili da parte del fast food.

Nel mese di marzo, i dati raccolti dai satelliti e dai droni, oltre che dalle ricerche effettuate sul campo, hanno dimostrato che tra il 2011 e il 2015 sono stati eliminati circa 700.000 ettari di foreste che hanno di conseguenza ucciso numerosi animali. Anche le popolazioni indigene locali hanno sofferto e in alcuni casi sono stati costretti a trasferirsi.

Una delle principali cause della deforestazione è la soia, a livello mondiale. La soia è utilizzata principalmente per l'alimentazione del bestiame, solo il 6% è destinato all'alimentazione umana e un buon 75% invece è destinato al bestiame. Il restante è usato come biocarburante. Più della metà della savana brasiliana, il Cerrado, è stata disboscata, la maggior parte per sostenere l'agricoltura del bestiame.

La produzione di manzo è di gran lunga la causa principale della deforestazione tropicale, e non è mangiando le mucche europee che si può pensare di aver aiutato a combattere la deforestazione: quelle mucche sono state probabilmente alimentate con soia da aree tropicali disboscate.

Per capire la vastità del problema, masti pensare a Buge e Cargill, due dei più grandi produttori di soia del mondo: insieme sono responsabili della maggior parte dellaperdita dei 700.000 ettari di cui sopra. In termini di danni ambientali, l'impatto della carne bovina varia da 6 a 34 volte quello della carne di maiale, del pollame, del latte e degli alimenti a base di piante. Richiede anche più terreno rispetto a tutti questi alimenti.

Questo è il motivo per cui la carne bovina è un problema ambientale estremamente grave, ma anche un'opportunità perché ridurre il consumo di carni bovine può fare la differenza. I consumatori hanno la possibilità di fare sentire pesantemente il loro parere. Ma occorre essere informati e non abboccare al greenwashing.

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